Kruche rogaliki drożdżowe
Przygotowanie
- Miękkie masło rozetrzeć palcami z przesianą mąką. Do kubka z ciepłym mlekiem wsypać szczyptę cukru i drożdże. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Jajko ubić z cukrem pudrem, dodać je do mąki z masłem. Wlać drożdże i ekstrakt z wanilii. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie gładkie i nie będzie się kleiło do ręki. Przełożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Z ciasta uformować 3 kulki. Rozwałkować na 3 placki, podsypując lekko mąką. Każdy placek pokroić na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie w jego szerszej części ułożyć po łyżeczce marmolady lub po 1 wiśni lub też po jednej kosteczce czekolady. Zwijać od szerszego końca formując rogaliki. Układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Piec przez około 15 minut lub na lekko złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.
Proste rogaliki z ciasta drożdżowego, nadziewane marmoladą (np. morelową lub z płatków róży), całymi wiśniami w słodkiej zalewie, lub też czekoladą. Mają grubą, chrupiącą skórkę. W środku idealnie miękkie, ale nie puszyste. Ciasto nie jest za słodkie, dlatego rogaliki po upieczeniu polecam posypać dużą ilością cukru pudru. Można podawać z dodatkową marmoladą lub dżemem. Świetnie smakują też posmarowane nutellą lub kremem czekoladowym. Przepis od mojej mamy.
Brak głosów
24 sztuki
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 1/2 kostki masła
- 1/4 szklanki ciepłego mleka
- 12 g suchych drożdży instant (lub 25 g świeżych)
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Do nadziewania: marmolada, wiśnie lub czekolada
Do posypania: cukier puder