Przygotowanie
- Formę o wymiarach około 24 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do miski przesiać obydwie mąki, dodać proszek do pieczenia, cukier, pokrojone na kawałki masło i jajko. Rozcierać palcami masło z resztą składników na drobną kruszonkę, następnie szybko zagnieść ciasto łącząc składniki w jednolitą kulę. Ciastem wyłożyć dno i kawałek boku formy. Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Wstawić blaszkę z ciastem do piekarnika i piec przez 15 minut na blado złoty kolor. Wyjąć ciasto, ale nie wyłączać piekarnika.
- Kruszonka: do miski wsypać obydwie mąki, dodać cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Rozcierać palcami masło z resztą składników aż powstanie kruszonka (drobne okruszki ciasta).
- Truskawki: pokroić na mniejsze kawałki (np. na ćwiartki), włożyć do miski, wymieszać z mąką ziemniaczaną.
- Na podpieczony spód wyłożyć truskawki, na wierzch rozsypać kruszonkę i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 35 - 40 minut na złoty kolor. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
Kruche z truskawkami i kruszonką, czyli proste ciasto na zakończenie sezonu truskawkowego - który trwa do około połowy lipca. Teraz warto też zrobić dżemy truskawkowe, zamrozić truskawki na zimę i - przede wszystkim - jeść ich jak najwięcej, bo na kolejne świeże owoce trzeba będzie czekać do następnego roku! :-)044.5
kwestiasmakuCiasto kruche z truskawkami
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
Spód
- 200 g mąki pszennej lub orkiszowej lub owsianej
- 50 g mąki ryżowej lub ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g masła (zimnego)
- 50 g cukru
- 1 jajko
Kruszonka
- 150 g mąki pszennej
- 50 g mąki ryżowej lub ziemniaczanej
- 50 g cukru
- 125 g masła (zimnego)
Oraz
- 800 g truskawek
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier puder
Wskazówki
Można użyć mąki owsianej zamiast pszennej.