Przygotowanie
Ciasto
- Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, proszkiem do pieczenia i pokrojonym na małe kawałeczki zimnym masłem. Zagnieść ciasto kruche (na stolnicy siekając składniki lub mikserem - mieszadłem, ewentualnie ręką rozdrabiając składniki na małe okruszki ciasta), na koniec dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto.
- Uformować z niego kulę w razie potrzeby podsypując mąką, włożyć do lodówki na czas przygotowywania reszty składników.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach21 cm x 28 cmlub tortownicę 27 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Beza i pieczenie
- Połowę ciasta rozwałkować podsypując mąką i wyłożyć na spód przygotowanej formy, brakujące miejsca można wylepić palcami, spód podziurkować widelcem.
- Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki, ułożyć je rozcięciem ku górze na spodzie ciasta.
- Beza: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie cały czas ubijając dodawać w odstępach czasowych po łyżce cukier. Gdy cukier się skończy ubijać pianę jeszcze przez ok. 2 - 3 minuty aż cały cukier się rozpuści. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.
- Na śliwkach rozsmarować bezę i posypać odłożonym ciastem startym na tarce o dużych oczkach. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem.
Popularne ciasto Pleśniak w sezonowej odsłonie ze śliwkami. Kruchy spód przykryty warstwą owoców, puszystą bezą i kruszonką ze startego ciasta. W sam raz na leniwy weekendowy podwieczorek :-) Ciasto jest baradzo łatwe do zrobienia. Nie trzeba wcześniej podpiekać spodu, wszystkie warstwy pieczemy jednocześnie.
284.79
kwestiasmakuCiasto kruche ze śliwkami i bezą
"Pleśniak" ze śliwkami
Popularne ciasto Pleśniak w wersji ze śliwkami. Najprostsze i błyskawiczne do zrobienia! Kruchy spód przykryty warstwą owoców, bezą i kruszonką ze startego ciasta.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(28 głosów)
![Ciasto kruche ze śliwkami i bezą]( "Ciasto kruche ze śliwkami i bezą")
Ciasto kruche ze śliwkami i bezą ![Ciasto kruche ze śliwkami i bezą]( "Ciasto kruche ze śliwkami i bezą")
Ciasto kruche ze śliwkami i bezą
Ciasto kruche ze śliwkami i bezą 
Ciasto kruche ze śliwkami i bezą Wskazówki
* Zamiast 250 g masła można dodać 200 g masła + 50 g smalcu, wówczas ciasto kruche będzie jeszcze smaczniejsze.
Ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 60 g (6 łyżek) cukru pudru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g masła*
- 4 żółtka
Owoce
- ok. 350 g śliwek węgierek
Beza
- 4 białka
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej